Алексей Рыскаль

от Главный Редактор on 16-05-23 в категории блога Человек Сочи

Алексей Рыскаль

Дегустации французских вин региона «Долина Рона»

Дегустационный вечер, самых знаменитых вин, апелласьонов Долины Роны- Эрмитаж и Шатонеф-дю-Пап, с гастрономическими закусками.

 

Guigal Croztes-Hermitage

Дегустируемое вино от Maison Guigal, наполненно фруктами и всем очарованием и пряностью Сира из Северной Роны в сочетании со свежестью и балансом.

Винтаж за винтажем, вина коллекции стали символами, которые прекрасно иллюстрируют семейный дух высочайшего качества. Тщательная выдержка в сочетании с тщательным ежедневным вниманием, которое Марсель и Филипп Гигаль уделяют процессам отбора и смешивания, выдвигают на первый план стабильность и превосходство великих апелласьонов долины Роны

Тип почвы:

  • Известняк, глина и ил. Песчаный гравий.

Сорт винограда:

  • 100 % Сира.

Средний возраст лоз 35 лет.

Виноделие:

  • Алкогольная ферментация в чанах из нержавеющей стали при высоких температурах. 3 недели мацерации в чанах.

Старение:

  • 18 месяцев в дубовых бочках.

Средняя доходность:

  • 40 гл/га.

Среднегодовая добыча:

Около 450 000 бутелей.

Дегустация вина

Глаза: темного и глубокого цвета.

Нос: красные фрукты, вишня и клубника с тонким ароматом дуба.

Вкус: Структурированное танинное вино. Ароматы почек черной смородины и ванили.

В целом: Замечательная свежесть с заметными и изысканными танинами благодаря длительной выдержке в дубе.

Наш комментарий:

Виноградники в основном находятся на крутых склонах у деревень Герванс, Меркурол, Ларнаж и Кроз-Эрмитаж.

Температура подачи:

от 16°С до 18°С.

Потенциал старения:

10 лет.

Гастрономические сочетания еды и вина:

Красное мясо, дичь и сыр.

Дегустационное примечание:

Вино со всем очарованием, типичным для региона. Доминируют ноты красных и черных фруктов с нотами вишни, клубники и черной смородины, за которыми следуют оттенки молотого черного перца, пикантного мяса, цветочной фиалки, ванили и нежных ароматов дуба. Танины мягкие и деликатные, что связано с тем, что вино выдерживалось 18 месяцев в дубовых бочках.

 

Chateaneuf du Pape, CLOS DE L’ORATOIRE DES PAPES RED 2020,

Квинтэссенция 4 терруаров апелласьона в купаже, состоящем в основном из Гренаша.

Сорта Винограда:

Гренаш Нуар, Сира, Сенсо и Мурведр.

Почвы:

Окатанная галька, красные глины, песчаные грунты, обломки известняка

Винификация:

Полное стеблеотделение и частичное дробление в зависимости от сорта, партии и степени спелости. Часть вин Сира и Сенсо проходит предварительную ферментативную мацерацию при низких температурах (8°C) в течение 4 дней. Другие сорта выдерживаются в чанах и ферментируются при температуре от 22 до 24°C, чтобы обеспечить медленное и мягкое брожение для оптимального извлечения ароматов и танинов. Экстракция осуществляется в основном путем осторожного перекачивания, чтобы извлечь как можно более мягкие танины.

Старение:

12 месяцев в усеченных чанах из французского дуба.

Дегустационные заметки:

Глубокий фиолетовый оттенок с голубоватым оттенком.

Нос открывается комбинацией черной вишни, ягод можжевельника, перца и сладких специй. После нескольких взмахов в бокале он превращается в ноты измельченной малины, вишни, шоколада и тонкие нотки сушеных трав, напоминающие о летних кустарниках.

В молодости в этом вине преобладают ноты красных и черных фруктов, переплетающиеся с оттенком лакрицы и перца. Танины хорошо выражены, но при этом бархатисто-гладкие и стойкие.

Гастрономическое сочетание еды и вина:

Clos de l’Oratoire des Papes red идеально сочетается с жареным каре ягненка или оленьей ногой, запеченной в горчице и белом вине.

Совет по обслуживанию:

На дегустацию, красное вино Clos de l’Oratoire des Papes лучше всего подавать при температуре от 15°C до 16°C. В первые два-три года жизни мы советуем декантировать вино в течение нескольких часов или просто открывать бутылку за 12 часов до подачи, удаляя небольшое количество вина (около 50 мл) из бутылки, чтобы увеличить площадь поверхности. для контакта с воздухом.

Потенциал старения:

Это кюве можно хранить в погребе до 8 лет и до 15 лет для самых выдающихся урожаев, таких как 2016 и 2019 годы.

Добавить Отзыв

Если Вас заинтересует, то

Актуальность Справок и Цена Проверены

Магазин-салон бутик детской и подростковой одежды «SARABI» 0+
Магазин-салон бутик детской и подростковой одежды «SARABI» 0+

Детская одежда высокого качества по доступным ценам производителей в центре нашего города-курорта Сочи с доставкой по адресу покупателя в РФ

Мини - Отель Сириус «Долина»
Мини - Отель Сириус «Долина»

Лучший из мини-отелей Федеральной Территории Сириус приглашает бронировать номер для отдыха на море

Дизайн Надгробий
Дизайн Надгробий

Разработка проектов надгробных памятников

База Металлопроката
База Металлопроката

Металлопрокат Сочи: Арматура, Лист, Труба, Уголок, Швеллер, закладные и другие металлические изделия с базы металла в Адлере.

Дубаи.com
Дубаи.com

представительство крупнейших застройщиков ОАЭ в Дубаях приглашает купить квартиру в рассрочку по цене 10% от стоимости

Парикмахерская «Алемар»
Парикмахерская «Алемар»

Женские стрижки и покраска волос, мужские и детские с особенной изысканностью и харизмой.

Реклама Гостевых Домов
Реклама Гостевых Домов

Мощное продвижение в Интернет без абонентской платы эффективно рекламирует Вашу тематику деятельности рядом с Вашими контактами и официальным сайтом.

Раки «Glavrak»
Раки «Glavrak»

Варёные раки в Сочи с возможностью доставки заказанных блюд по адресу клиента в горячем свеже приготовленным вариантам. Доставка раков с кухни раковар

Справочник в Соц.Сетях

Новые Записи

  • Экскурсионное турагентство «Экскурсия Про»

    Нижнеимеретинская 159А
    Экскурсии
    Сочи, Краснодарский край 354349
    Российская Федерация

    Ежедневные экскурсии в Абхазию из Сочи автобусом с комфортом по расписанию бесплатных дегустаций и купания в термальных источниках Кавказа

    01-07-25 22:31

  • ООО "КИТ-М"

    ул. Краснодонская,6/1
    Сочи, Краснодарский край
    Российская Федерация

    Изготовление мебели на заказ в Сочи

    01-07-25 13:00

  • Отель «Палм Ресорт»

    Перелётная 19
    Отель Palm-Resort
    Сочи, Краснодарский край 354340
    Российская Федерация

    Лучший мини-отель на Федеральной Территории Сириус в шаговой доступности ко всем спортивным объектам п.г.т. и пляжу приглашает на отдых круглый год

    24-06-25 15:58

  • Отель «Парадиз»

    Сочи, Краснодарский край 354200
    Российская Федерация

    У самого моря на первой линии берега отель с несколькими корпусами приглашает круглый год в номера комфорт-класса

    24-06-25 13:16

  • Ресторан «Главрак»

    Дивноморская 26/1
    Сочи, Краснодарский край 354000
    Российская Федерация

    Рестобар на Дивноморской приглашает в уютную обстановку с вкусными блюдами на обед и просто к пиву по доступной цене

    24-06-25 11:24

Топ Справочника

  • База Металлопроката

    Гастелло 30А
    к2
    Сочи, Краснодарский край 354340
    Российская Федерация

    Металлопрокат Сочи: Арматура, Лист, Труба, Уголок, Швеллер, закладные и другие металлические изделия с базы металла в Адлере.

    (258 визитов с 03-11-24 07:25)

  • Дизайн Надгробий

    Одесская 22
    Сочи, Краснодарский край 354000
    Российская Федерация

    Разработка проектов надгробных памятников

    (977 визитов с 04-06-24 06:37)

  • Стоматологическая Клиника «ТЛТ+»

    Цветной Бульвар, дом 15
    Стоматология ТЛТ+
    Сочи, Краснодарский край 354000
    Российская Федерация

    Лечение зубов детям и взрослым, протезирование и хирургия от врачей высокой квалификации и с заботой о Вашем здоровье.

    (1788 визитов с 02-06-23 10:45)

Новые Посты Блога

Новые Объявления

Экскурсия в Абхазию на автобусе Mercedes

Ежедневные экскурсии на автобусах турагентства по расписанию маршрутов групповых и индивидуальных туров.

1-комнатный номер и кухня в отеле Палм Ресорт

Бронируйте номер у нас напрямую и очень недорого круглый год

Яхта «Корсика» с Капитаном

Аренда яхты корсики в Сочи из морского порта

Сетка Металлическая

Сортамент металлической сетки в Сочи

Арматура в сортаменте

Купить арматуру в городе-курорте из базы металлопроката в Адлере с доставкой на строительные объекты Черноморского побережья

Новые События

Скоро

Топ Справочника

  • База Металлопроката

    Гастелло 30А
    к2
    Сочи, Краснодарский край 354340
    Российская Федерация

    Металлопрокат Сочи: Арматура, Лист, Труба, Уголок, Швеллер, закладные и другие металлические изделия с базы металла в Адлере.

    (258 визитов с 03-11-24 07:25)

  • Дизайн Надгробий

    Одесская 22
    Сочи, Краснодарский край 354000
    Российская Федерация

    Разработка проектов надгробных памятников

    (977 визитов с 04-06-24 06:37)

  • Стоматологическая Клиника «ТЛТ+»

    Цветной Бульвар, дом 15
    Стоматология ТЛТ+
    Сочи, Краснодарский край 354000
    Российская Федерация

    Лечение зубов детям и взрослым, протезирование и хирургия от врачей высокой квалификации и с заботой о Вашем здоровье.

    (1788 визитов с 02-06-23 10:45)

Новые Отзывы

Справочник Сочи

354000, Сочи, ул. Навагинская, 9Д, этаж 4, офис 436

Телефон: 8-918-988-4440

Справочник в Соц.Сетях