Алексей Рыскаль

от Главный Редактор on 16-05-23 в категории блога Человек Сочи

Алексей Рыскаль

Дегустации французских вин региона «Долина Рона»

Дегустационный вечер, самых знаменитых вин, апелласьонов Долины Роны- Эрмитаж и Шатонеф-дю-Пап, с гастрономическими закусками.

 

Guigal Croztes-Hermitage

Дегустируемое вино от Maison Guigal, наполненно фруктами и всем очарованием и пряностью Сира из Северной Роны в сочетании со свежестью и балансом.

Винтаж за винтажем, вина коллекции стали символами, которые прекрасно иллюстрируют семейный дух высочайшего качества. Тщательная выдержка в сочетании с тщательным ежедневным вниманием, которое Марсель и Филипп Гигаль уделяют процессам отбора и смешивания, выдвигают на первый план стабильность и превосходство великих апелласьонов долины Роны

Тип почвы:

  • Известняк, глина и ил. Песчаный гравий.

Сорт винограда:

  • 100 % Сира.

Средний возраст лоз 35 лет.

Виноделие:

  • Алкогольная ферментация в чанах из нержавеющей стали при высоких температурах. 3 недели мацерации в чанах.

Старение:

  • 18 месяцев в дубовых бочках.

Средняя доходность:

  • 40 гл/га.

Среднегодовая добыча:

Около 450 000 бутелей.

Дегустация вина

Глаза: темного и глубокого цвета.

Нос: красные фрукты, вишня и клубника с тонким ароматом дуба.

Вкус: Структурированное танинное вино. Ароматы почек черной смородины и ванили.

В целом: Замечательная свежесть с заметными и изысканными танинами благодаря длительной выдержке в дубе.

Наш комментарий:

Виноградники в основном находятся на крутых склонах у деревень Герванс, Меркурол, Ларнаж и Кроз-Эрмитаж.

Температура подачи:

от 16°С до 18°С.

Потенциал старения:

10 лет.

Гастрономические сочетания еды и вина:

Красное мясо, дичь и сыр.

Дегустационное примечание:

Вино со всем очарованием, типичным для региона. Доминируют ноты красных и черных фруктов с нотами вишни, клубники и черной смородины, за которыми следуют оттенки молотого черного перца, пикантного мяса, цветочной фиалки, ванили и нежных ароматов дуба. Танины мягкие и деликатные, что связано с тем, что вино выдерживалось 18 месяцев в дубовых бочках.

 

Chateaneuf du Pape, CLOS DE L’ORATOIRE DES PAPES RED 2020,

Квинтэссенция 4 терруаров апелласьона в купаже, состоящем в основном из Гренаша.

Сорта Винограда:

Гренаш Нуар, Сира, Сенсо и Мурведр.

Почвы:

Окатанная галька, красные глины, песчаные грунты, обломки известняка

Винификация:

Полное стеблеотделение и частичное дробление в зависимости от сорта, партии и степени спелости. Часть вин Сира и Сенсо проходит предварительную ферментативную мацерацию при низких температурах (8°C) в течение 4 дней. Другие сорта выдерживаются в чанах и ферментируются при температуре от 22 до 24°C, чтобы обеспечить медленное и мягкое брожение для оптимального извлечения ароматов и танинов. Экстракция осуществляется в основном путем осторожного перекачивания, чтобы извлечь как можно более мягкие танины.

Старение:

12 месяцев в усеченных чанах из французского дуба.

Дегустационные заметки:

Глубокий фиолетовый оттенок с голубоватым оттенком.

Нос открывается комбинацией черной вишни, ягод можжевельника, перца и сладких специй. После нескольких взмахов в бокале он превращается в ноты измельченной малины, вишни, шоколада и тонкие нотки сушеных трав, напоминающие о летних кустарниках.

В молодости в этом вине преобладают ноты красных и черных фруктов, переплетающиеся с оттенком лакрицы и перца. Танины хорошо выражены, но при этом бархатисто-гладкие и стойкие.

Гастрономическое сочетание еды и вина:

Clos de l’Oratoire des Papes red идеально сочетается с жареным каре ягненка или оленьей ногой, запеченной в горчице и белом вине.

Совет по обслуживанию:

На дегустацию, красное вино Clos de l’Oratoire des Papes лучше всего подавать при температуре от 15°C до 16°C. В первые два-три года жизни мы советуем декантировать вино в течение нескольких часов или просто открывать бутылку за 12 часов до подачи, удаляя небольшое количество вина (около 50 мл) из бутылки, чтобы увеличить площадь поверхности. для контакта с воздухом.

Потенциал старения:

Это кюве можно хранить в погребе до 8 лет и до 15 лет для самых выдающихся урожаев, таких как 2016 и 2019 годы.

Log in to post a comment

Если Вас заинтересует, то

Оформленная Справочная Информация

Каркасные Дома для постоянной Жизни не дороже квартиры «СтроитПро»
Каркасные Дома для постоянной Жизни не дороже квартиры «СтроитПро»

Строительство каркасных домов в Сочи без первого взноса на Вашем участке или готовые дома каркасной технологии.

Торговый Центр АТРИУМ
Торговый Центр АТРИУМ

Шоппинг №1 в Сочи

Доверительное агентство Сочи «Проф | Аренда»
Доверительное агентство Сочи «Проф | Аренда»

Именно в нашей компании, вы сможете сдать квартиру в сочи по выгодной цене. Вы можете обратиться к нам доверительное агентство узнать все неоходимое.

Инвест-Строй
Инвест-Строй

Строительство под ключ и отделка помещений.

Магазин-салон бутик детской и подростковой одежды «SARABI» 0+
Магазин-салон бутик детской и подростковой одежды «SARABI» 0+

Детская одежда высокого качества по доступным ценам производителей в центре нашего города-курорта Сочи с доставкой по адресу покупателя в РФ

Мини - Отель Сириус «Долина»
Мини - Отель Сириус «Долина»

Лучший из мини-отелей Федеральной Территории Сириус приглашает бронировать номер для отдыха на море

Парикмахерская «Алемар»
Парикмахерская «Алемар»

Женские стрижки и покраска волос, мужские и детские с особенной изысканностью и харизмой.

Турагентство «Россия Отдых»
Турагентство «Россия Отдых»

Лучший отдых и морские прогулки в Сочи от туристического агентства города-курорта на собственных яхтах комфорт-класса

Справочник в Соц.Сетях

Новые Записи

  • Рекламное Агентство «Эксперт»

    Титова, дом 1а
    Сочи, Краснодарский край 354057
    Российская Федерация

    Изготовление рекламных носителей любой сложности на собственном производстве в центре города-курорта и размещение наружной и онлайн рекламы в Интернет

    06-11-25 13:12

  • ФИЗИОПРО

    Пушкина 2
    кабинет 19, приём по записи
    Сочи, Краснодарский край 354000
    Российская Федерация

    Ваш путь к здоровью! Физиотерапия - предлагаем широкий спектр услуг для лечения и реабилитации различных заболеваний и травм

    31-10-25 11:47

  • GREKHOVA FLOWERS

    Воровского 36
    Сочи, Краснодарский край
    Российская Федерация

    Розы каждый божий день и цветы в букетах

    27-10-25 09:26

  • Магазин Цветов «Звёздный»

    Гагарина 4
    Сочи, Краснодарский край 354000
    Российская Федерация

    Купить цветы в центре Сочи или заказать доставку букета круглосуточно с 2005-го

    23-10-25 22:06

  • Рекламное Агентство «Energy»

    Титова 1
    Сочи, Краснодарский край 354000
    Российская Федерация

    Реклама в Сочи и Адлере наружная и полиграфия, печать на футболках и онлайн продвижение в Интернет.

    06-10-25 13:44

Топ Справочника

  • Реклама Гостевых Домов

    Навагинская, 9Д
    Приём по записи
    Сочи, Краснодарский край 354000
    Российская Федерация

    Мощное продвижение в Интернет без абонентской платы эффективно рекламирует Вашу тематику деятельности рядом с Вашими контактами и официальным сайтом.

    (4456 визитов с 31-07-22 13:59)

  • Гостевой Дом «Белый орел»

    Ленина 219/18
    Сочи, Краснодарский край 354000
    Российская Федерация

    Гостевой Дом «Белый Орел» ждет вас отдохнуть прекрасном города - курорта Сочи

    (3036 визитов с 08-10-23 08:17)

  • База Металлопроката

    Гастелло 30А
    к2
    Сочи, Краснодарский край 354340
    Российская Федерация

    Металлопрокат Сочи: Арматура, Лист, Труба, Уголок, Швеллер, закладные и другие металлические изделия с базы металла в Адлере.

    (1034 визитов с 03-11-24 07:25)

Новые Посты Блога

Новые Объявления

Люкс Номер Гостевого Дома «Aqua Life»

Точная стоимость номера может корректироваться в зависимости от сезона и занятости на каждый период цен.

Генеральная уборка в Сочи

Основанием для расчетов являются данные по площади, периодичность уборки, комплектация объекта оборудованием и инвентарем

Экскурсия в Абхазию на автобусе Mercedes

Ежедневные экскурсии на автобусах турагентства по расписанию маршрутов групповых и индивидуальных туров.

1-комнатный номер и кухня в отеле Палм Ресорт

Бронируйте номер у нас напрямую и очень недорого круглый год

Яхта «Корсика» с Капитаном

Аренда яхты корсики в Сочи из морского порта

Новые События

Скоро

Топ Справочника

  • Реклама Гостевых Домов

    Навагинская, 9Д
    Приём по записи
    Сочи, Краснодарский край 354000
    Российская Федерация

    Мощное продвижение в Интернет без абонентской платы эффективно рекламирует Вашу тематику деятельности рядом с Вашими контактами и официальным сайтом.

    (4456 визитов с 31-07-22 13:59)

  • Гостевой Дом «Белый орел»

    Ленина 219/18
    Сочи, Краснодарский край 354000
    Российская Федерация

    Гостевой Дом «Белый Орел» ждет вас отдохнуть прекрасном города - курорта Сочи

    (3036 визитов с 08-10-23 08:17)

  • База Металлопроката

    Гастелло 30А
    к2
    Сочи, Краснодарский край 354340
    Российская Федерация

    Металлопрокат Сочи: Арматура, Лист, Труба, Уголок, Швеллер, закладные и другие металлические изделия с базы металла в Адлере.

    (1034 визитов с 03-11-24 07:25)

Новые Отзывы

Справочник Сочи

354000, Сочи, ул. Навагинская, 9Д, этаж 4, офис 436

Телефон: 8-918-988-4440

Справочник в Соц.Сетях